Як вибрати якісну свіжу рибу: головні секрети от News.KOMPASS.UA, Стрічка новин, статей і оглядів компаній України і країн СНД

Рибу можна приготувати десятками різних способів. Посмажити в паніровці, запекти в духовці чи на грилі, або ж просто засолити. Зовсім не важливо, який варіант ви оберете. У будь-якому випадку, вийде надзвичайно смачно. Але запорукою максимальної користі страв є правильний вибір риби. Сьогодні ми розкажемо все, що знаємо про цю справу!

Найважливіші аспекти вибору риби

Морепродукти дуже швидко псуються та стають непридатними до вживання. Тож ретельно оглядайте рибку перед покупкою:
 

• Особлива увага — тушці. Філе має бути пружним та щільним. Спробуйте натиснути на тушку риби: вона має легко повертати форму після натискання. Також, якщо філе занадто м'яке, це може свідчити про те, що воно декілька разів заморожувалося й розморожувалося. 
• Не забудьте про луску. Вона має блищати та переливатися на сонці. Якщо луска мутна — відмовтеся від покупки.  Також приводом для відмови від риби є будь-які темні плями, неоднорідне забарвлення.
• Зазирніть рибині в очі. Очі, як і луска, теж не мають бути мутними: це обов'язкове правило.
• Колір жабр. Зверніть увагу на відтінок жабр. Вони мають бути темно-червоними: не сірими, коричневими чи з плямами. Темно-червоні жабра — одна з найважливіших ознак свіжої та якісної риби.

Дуже часто, відрізнити несвіжий продукт можна навіть за запахом. Якщо риба псується, вона має яскраво виражений неприємний аромат, який не переплутати ні з чим.

Пам'ятайте: недобросовісні продавці часто намагаються видати рибу, яка була декілька разів заморожена та розморожена, за свіжу. Остерігайтеся такого, адже під час повторних розморозок/заморозок продукт втрачає свою користь та навіть може бути небезпечним для вживання людиною. 

Де купувати якісну рибу?

Оминайте стихійні ринки, не належно облаштовані магазини. І ні в якому разі не купуйте рибу “з асфальту”. Здавалося б, усі знають ці елементарні правила. Але ми вважаємо, що не зайвим буде нагадати про них.

Найкраще купувати свіжу рибу в великих мережевих супермаркетах, де є належний контроль якості. А також — в магазинах та ресторанах, які співпрацюють безпосередньо з постачальниками та несуть повну відповідальність за стан продукту. 

І звичайно ж, не забувайте про те, що рибу потрібно не лише правильно вибирати, а й не менш правильно готувати. Якщо ви хочете поласувати смачними рибними стравами, не витрачаючи час біля плити, виручить доставка. Замовити їжу у Львові на сайті  anchousnalviv.com.ua — це просто та зручно. Тепер ви можете ласувати смачною, якісною та корисною морською рибою будь-де: вдома, на роботі чи під час вечірки з друзями!